Köme

 Uzun zamandır sizlerle bu resimleri paylaşmak istiyordum bugüne kısmetmiş...kömeleri anneannem ve dayımın eseri ikisininde ellerine sağlık anneannem muhallebisini yaptı dayımda sağolsun hazırlık aşamasında yardım ettii...:)) ikisininde ellerine sağlık tarifini sizlerle nasıl paylaşıcam açıkcası bilmiyorum çünkü anneannem kendi el ölçüleriyle yaptı. Bu yüzden sadece içindekileri sizlere sayabilirm.  Kömelerin içinde üzüm pekmezi, hurma pekmezi, bal, un, şeker ve su var tabi cevizi unutmamak lazım..:)))  yapması çok meşakatli ve zaman alıyor ama sonuç çok güzel oluyor biliniz...:))))

Frambuazlı ve çikolatalı muffınler

Merhabalar bugün tatlımı tatlı bir tarifi paylaşıcam sizlerle hem lezzetli hem görüntü muhteşem..:))) hiç çekinmeden herkes yapabilir çok pratik hemde kolay eminimki farklı ellerin değmesiyle lezzetine lezzet katılacaktır....

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 bardağa yakın un (boza kıvamında oluncaya kadar)

İçerik malzemeleri:

• yarım bardak frambuaz
• 1 kaşık kakao
• yarım paket bitter çikolata

Yapılışı:

• yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
• sıvı malzemeler katılır ve iyice çırpılır.
• katı malzemeler elenerek ilave edilir 
• kek hamurunun yarısı ayrılarak frambuaz ilave edilir, kalıplara koyulur.
• diğer kalan hamura kakao ve çikolata  ilave edilir, kalıplara koyulur.
• 180 derece soğuk fırında pişirilir. 
• Afiyet olsun...

Fındıklı Çıtır Sarma

Bugün annem hazır baklava yufkası almış...ne yapalım ne yapalım dedik.. kurabiye yapalım hem hafif olsun hem lezzetli olsun istedik ve bu çıktı ortaya çok nefis çıtır çıtır bir kurabiye çıktı ortaya..Bende bu tatlı mı tatlı hafif tarifi sevgili arkadaşım Pembe Düşbahçesi nin etkinliğine gönderme kararı aldım.Umarım sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler:

• 27 adet baklavalık yufka
• 2 su bardağı kırılmış toz fındık 
• yarım bardak şeker (isteyen birazdaha fazla koyabilir)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• yarım su bardağı
• yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı;

1. Su ve sıvıyağı bir kapta karıştırın.
2. Fındık, tarçın ve şekeri bir kapta karıştırın.
3. Bir adet yufkayı serin su karışımını fırça yardımıyla sürün.ikinci ve üçüncü yufakayıda üst üste koyarak aynısını uygulayın.fındıklı karşımı hertarafına yayın.
4. Sıkı sıkı rulo yapın. yağlanmış fırın tepsisine koyun.
5. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6. Hepsini bitirdikten sonra üzerleirne hafifçe sıvıyağ sürün.
7. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Soğuyunca üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpebilirsiniz.
8. Afiyet olsun.

Çikolatalı Ekler

Malzemeler;

• 50 gr. margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tuz
• 3 yumurta

Muhallebisi;

• 2,5 bardak süt
• 1 fincan şeker
• 1 fincan un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz kremşanti
• yarım paket bitter çikolata (kare)

Sosu;

• Dr.Oetker bitter glazür 

Hazırlanması;

1. Yağı ve suyu tencereye koyun eriyince un şeker ve tuzu ilave edin.iyice karıştırın .
2. Hamuru soğumaya bırakın. soğuyunca teker teker yumurta ile birlikte çırpın. Krema torbası ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye uzun parçalar sıkın. ben buzdolabı poşeti kullandım.ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin. biraz fırında bekletin sönmesin.
3. Muhallebisi için kremşanti ve çikolata hariç hepsini karıştırıp pişirin. ateşten indirince çikolatasını koyun. biraz ılınınca kremşanti katıp çırpın.
4. ekleri ortadan ikiye bölün krema doldurun. üzerine çikolata sosu gezdirin.ben dr. oetkerin glazürünü kullandım.Yiğenim sayesinde düzgün yayamadım ama olsun yinede güzel gözüküyor..:)
5. Afiyet olsun.

Portakallı İrmik Helvası

       Bloglar arasında dolaşırken Mandalina çıkmazı (Yıldız)nın(http://mandalincikmazi.blogspot.com/) mandalina ve portakal etliği yaptığını gördüm. Bende bu tarifimi bu etkinliğe gönderiyorum..:)Yıldız hanıma kolay gelsin diliyorum..

Malzemeler;

• 2 su bardağı irmik
• 125 gr. tereyağ veya margarin
• 2 çorba kaşığı çam fısıtğı
• 2 portakal rendesi

Şerbeti;

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker (daha tatlı isterseniz 2 bardak)

Hazırlanışı;

1. Şerbeti için 1 bardak şeker ve suyu şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Tencerede irmiği güzelce kavurun.İstediğiniz pembeliğe gelince şerbetini yağını ve portakal kabuğunu ilave edin.iyice karıştıra karıştıra suyunu çektirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 dk.  bekleyip ateşi kapatın.Kalan yarım bardak şekeri üzerine gezdirip kapağını kapatın.Bu işlem helvanın kuru değilde ıslak olmasını sağlıyor.
3. İsteğe göre bir çanağa konup ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
4. Afiyet olsun.

* Ben yarım çay kaşığı tarçın ilave ettim sizde isterseniz koyabilirsiniz.

Aşure

           Aşure ayı bitiyor annemle beraber ay bitmeden aşure yapalım dedik bugün yaptık.. kolu komşuya dağıttık...Allah kabul etsin..:)
    Malzemeler;

• 500 gr. buğday
• 1 bardak nohut
• 1 bardak fasülye
• 1 çay bardağı pirinç
• 400 gr ( 1paket) kuru kayısı
• 2 su bardağı kuru çekirdeksiz üzüm
• 1 adet büyük sarı elma
• 1 adet portakal
• 1 adet ayvanın yarısı
• 8 adet karanfil
• 1,5 kg. şeker
• 1 bardak süt
• yarım çay kaşı tuz
• 1-2 yemek kaşığı gül suyu

   Hazırlanması;

• aşureyi pişirmeye başlamadan bir gece önce büyük bir tencereye alıp üzerini bir karış geçecek şekilde temiz su ile doldurup kaynatın.
• nohut ve kurufasülyeyide akşamdan sıcak suyla ıslatıp bırakın. (1 yemek kaşı tuzile)
• sabah buğdayı tekrar kaynatın su ilave edilmesi gerekiyosa ilave edin. tekrar dinlenmeye bırakın.bu sırada pirincide içine koyun.
• nohut ve fasülyeyi pişirip kabuklarını soyun.
• buğday pirinç fasülye nohutu kısık ateşe alın.
• portakalın kabuğu rendeleyin.kayısı üzüm ince doğranmış elma ayva ve portakal içini ilave edin.
• karanfili biraz suyla kaynatıp suyunu da karışıma ekleyin.
• sütü ve tuzu ilave edin.15 dk. piştikten sonra şekeri ilave edin. gülsuyunu koyun.
• aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
• özleşinceye kadar pişirin.
• aşure soğuduktan sonra kaselere koyup dilediğiniz gibi süsleyin.
• Afiyet olsun.

Muhallebili Kadayıf

    Bu tarif çok tatlı bir tarif arkadaşlar..:) ilk defa Ülkü yengemde yemiştim. Tarifinide ondan aldım.Denemenizi tavsiye ederim...
Malzemeler;

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı  ceviz

 Muhallebisi;

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişastası
• 2  kahve fincanı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket  krema  (kremşantide olabilir.)

 Hazırlanması;

1. Kadayıfı  derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alınca daha kolay kırılıyor. tencereye koyun.
2. Tencereye yağı, şekeri ilave edip orta ateşte karıştırarak kavurun. Pembe olunca cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.
3. Tüm malzemeyi krema hariç muhallebi gibi pişirin. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle çırpın.
4. Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da üzerine serin.Afiyet olsun.