Tavuklu Börek

Malzemeler;

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1 bardak mantar
• 1/2 bardak bezelye
• 1 adet havuç
• 1 küçük patates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 4 adet yufka 
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 1/2 bardak sıvıyağ

Hazırlanması;

1. Bezelye havuç ve patatesi haşlayın. Ben garnitür kullandım.Sıvıyağ ile doğramış soğanı kavurun. Küp küp kesilmiş haşlanmış tavuğu, garnitürü ve doğranmış mantarı ilave edin.
2. Tuzu karabiberi katın. Biraz kavurduktan sonra ateşten alın.
3. Yumurta sütü  sıvıyağı ve bir tutam tuzu karıştırın.
4. Bir yufkayı tezgaha serin  üzerine hazırladığınız  yumurtalı harcı yayın. Köşelerinden katlayarak kare hale getirin.Bıçakla dörde bölün  her birini ortasına tavuklu harcı koyun bütün kenarlarını katlayarak kapatın. Tepsiye ters çevirerek koyun üzerine yumurtalı harcı sürüp180 derece fırında kızarına kadar pişirin.

Kuru Yufkadan Kıymalı Börek (Tavada)

Yazın annemle beraber hazırladığımız yufkaları kışın kullanıyoruz. Aniden misafir geliceği zaman kurtarıcımız hemen börek yapmak çok kolay oluyor...
Malzemeler;

• 4 adet kuru yufka
• ıslatmak için su
• 2 adet soğan
• 150 gr. kıyma
• 2 adet çarlistonbiber
• tuz,karabiber
• sıvıyağ

Hazırlanması;
 

1. soğanı sıvıyağ ile kavurun.biberi ve kıymayı ilave edip baharatlarını katın.
2. yufkayı ıslatın tepsiye su koyup batırabilirsiniz. tavaya koyun üzerine sıvıyağ gezdirin kıymalı harcı her tarafına yayın. tekrar yufkayı ıslatın ve sıvıyağ gezdirin tekrar kıymalı harcı koyun bu işlemi yufkalar bitinceye kadar devam edin.kısık ateşte altını,  çevirerek üstünü pişirin.
3. Afiyet olsın